おいしいレシピたち

最近の息子、手をぱちぱちしてニコニコ嬉しそう。

まだはいはいも上手にはできないのに、すでに摑まり立ちをし始める

ようになってびっくりです。

ぐずぐず言う事も増えて、なかなか大変。


最近は、いつもizumimirunさんやTomyさんのレシピにお世話になってます。

izumimirunさんのレシピ、かっぱな☆丼。胡瓜を炒めてたっぷりの汁あん。

ご飯とは別の器に盛ったのですが、やっぱりご飯を入れて食べました。

あっくんにも大好評。ご飯がさらさら食べれて、暑い夏にぴったりの一品。

また作りたいです。おいしかったー。

Tomyさんのレシピから　舞茸、茗荷のあんかけ豆腐ステーキ

茗荷も舞茸もこっちではすごく高いので、茗荷はなしで、舞茸の代わりに

椎茸とマッシュルームで。ラー油がなくて柚子胡椒で代用。

これもTomyさんならでは、丁寧な調理と手順ですごくおいしくできました。

豆腐がメインになるしボリュームもあるし、大好きなおかずの上位に並びました。

Tomyさん、ごちそうさまでした。

この日もあっくんには、ささ身のハーブ焼きを作りました。


またまたizumimirunさんの豆腐バーグのリピートです。

これは、豆腐なのになんで？？って言うくらいおいしい。

3種類のポテトにイタリアンパセリたっぷりのポテサラ。マヨネーズはほんの少し

だけで、赤ワインビネガーとかディジョンマスタード、蜂蜜、塩胡椒、オリーブ

オイルで作ったドレッシングで和えてさっぱりと仕上げました。

炭水化物が多くなるので、パスタは少なめに使い、たっぷりのブロッコリー

ズッキーニ、マッシュルームをガーリックと炒めて、白ワイン、タイム

塩胡椒で味をつけ茹でたペンネとあわせました。

たっぷり、パルメザンチーズをかけて。ドライタイム、香りがよくて

野菜をおいしくお洒落な味にしてくれます。



あっくんには、牛挽肉に豆腐、塩、胡椒、卵、ガーリックパウダー、つなぎは

小麦粉で、軽く捏ねて焼き、赤ワイン、ケチャップ、マスタード、ブラウンシュガー

醤油で作ったソースと絡めて。豆腐が入っているのでふわふわにできました。




昨日はまたまたizumimirunさんのレシピで

葱ダレ三つ葉蕎麦
これだけの材料で？なんでおいしくできるの？とまたまた感動してしまいました。

もーおいしー。

ブロッコリーとカリフラワーをかけあわせた野菜と、切っただけのトマト。


あっくん用に、ドラムステックにレモン汁、塩胡椒、ドライミックスハーブ

おろしにんにく、白ワインをかけて、オイルをスプレーして

絞ったレモンも一緒にオーブンで焼きました。しっとり柔らかなローストチキンの

できあがり。

さて今夜は何作ろう。