カリフォルニア生活あれこれ日記→これからは日本での生活:2010年02月

< 2010年 02月 >

• たっぷり苺
  [ 2010-02-28 15:50 ]
• 一輪車に乗って
  [ 2010-02-21 20:27 ]
• 炭水化物ばかりの昼食
  [ 2010-02-20 16:20 ]
• 面白かった
  [ 2010-02-18 16:17 ]
• 今回も大量買い
  [ 2010-02-16 16:25 ]
• 息子とクッキー作り
  [ 2010-02-15 22:57 ]
• 大好きな本から
  [ 2010-02-12 22:56 ]
• 保育園児のカードとＬＡからおいしい贈り物
  [ 2010-02-10 16:30 ]
• ピザ
  [ 2010-02-10 16:08 ]
• ↓ピザ生地の分量
  [ 2010-02-08 15:19 ]

たっぷり苺

ご近所の苺農家から、よく苺をいただきます。

今年から、品種を変えられ、農薬を殆ど使わない苺を栽培されています。

その苺のおいしいこと。柔らかくジューシーで甘く、それでいてとっても品のあるお味。

そんな訳で、傷むのがかなり早い。

たくさんの苺を頂いたら、ぜひとも作りたいストロベリーパイ。



グレーズにも裏ごしした苺を加えて、たっぷりの苺が楽しめるパイ。

アメリカを思いださずにいられない味です。

今回は、ヘルシーバージョンのカリフォルニアばあさんの料理帖のレシピを使いました。

これは、紅茶の会のお菓子の一つとして、みなさんにお出ししたいと考えてます。

一輪車に乗って

畑に大根を掘りに行きましょう。

母の押す一輪車に、ちゃっかり乗った息子。



帰りは歩こうねと言ったのに

またまたちゃっかり乗せてもらいました。




畑に行くのが大好きな息子です。


大根と同じ所にあるほうれん草、採りたては最高においしい！

炭水化物ばかりの昼食

お蕎麦食べに行く？

なんて言ってた土曜のお昼。

行くのもなんだか面倒になって、包丁もまな板も使わずできる物にしょう

と思いパスタを。



写真↑全部コスコで買ってきていた物と、切り落とし牛肉を使いました。

赤い蓋のシーズニング、オーガニックで塩が入ってません。２１種類のスパイス

ミックスです。野菜炒めや、サーモンソテー等、いろいろ使えそう。

切り落とし牛肉に塩胡椒、ガーリックパウダーをしてオリーブオイルで

さっと炒めて、オーガニックのトマト缶を加え、塩、胡椒、シーズニングを加え

さっと煮ただけ。そこに茹でたパスタとパルミジャーノレジャーノをふりかけたら

１５分もかからず完成。


付け合わせ？はこれまたコスコのガーリックトースト。

炭水化物ばかりで、お腹にずしりときてます。

緑の野菜がたべたーい。

面白かった

水曜の昨日、レディスデーで映画が１０００円。

アメリカに住んでいる時は土日の朝一の映画が６ドルなので、よく見に行っていました。


午前中にお仕事が入ってない水曜日、バレンタインデーを見てきました。

期待以上に面白い。ＬＡが舞台の映画なので、ここ知ってる　な場所がたくさん出てきて

私もあっくんも、見終わった後の一言が　戻りたいー　でした。笑






豪華で素敵なキャスト達に、夢中になりながら見ちゃいました。

私はあっくんと行きましたが、女友達と行くと見終わった後映画の話で

盛り上がりそうです。

アバター（３Ｄで見た）を年末に見た時は、途中寝てしまった私。今回は、

最後まで、目ぱっちりで楽しみました。

今回も大量買い

Costcoに行ってきました。

今回は頼まれ物を含め3万円ちょっと分の買い物。大きなショッピングカートから

溢れそうなくらいの量でした。



握り拳以上の大きさ、12個入りのマフィン。
一緒に行った友人や、親戚のおばさんにわけてあげました。





アップル＆マンゴーのジュース。
見た目はどろっとしてそうですが、濃すぎず甘すぎず、とっても飲みやすくて
おいしい。次回の買いものリストに入りそうです。




グラノーラ。
ココナッツの香りがして、けっこう甘め。
ミルクを入れても、いつまでもゴリゴリガリガリです。
ソイミルクで食べたくなりました　が　コストコのソイミルクは大量すぎて
買ってもねー。




焼いても、ベトベトバターがでてこないクロワッサン。
あっさりしてます。冷凍しておいて、食べる前にちょっとだけレンジ解凍して
トースターで焼いて食べます。





ピーナッバターは絶対これ。オーガニックだし、これでピーナッバター＆ジャムサンド
だったり、ピーナッバター＆ハニーサンドを作ります。
お料理に練り胡麻代わりに使ったり、クッキーに使ったり
オーガニックでこの値段はとってもお得だと思います。





家で作ろうと思えばすぐに出来るんですけどね。
ガーリックトースト。
両面にガーリックバターがべっとりぬってあるので、オーブンで焼くだけ。
夕飯がパスタだったりした時にあと一品という時とか、小腹が空いた時とか
すぐに出来るので便利です。
オールナチュラルなので、安心かな。





アメリカから帰国して一番え？と思ったのは、お尻拭き。
厚手と書いてあれば、色んな会社のお尻拭きを試しましたが
やっぱり、アメリカで使っていた物とは全く違って薄い薄い。
このお尻拭きは、とってもお薦めです。





英会話教室用のスナック。
お茶とちょっとスナックをつまみながら、楽しく勉強してもらってます。
学生さんは、お茶だけでスナックは帰られる時に持って帰っているみたいです。
高校生になると、ちょっと食べたりするのも恥ずかしいみたいで。
英語を勉強して、異国の食べ物を味わえるって楽しくないですか？


今回は、お菓子の材料（ナッツやバタードライフルーツ）
オリーブオイル、フランスの冷凍のマカロン、トルティアやチーズ等も買ってきました。

1、２ヶ月に１．２回行くCostco、ストレス解消です。

息子とクッキー作り

バレンタインの昨日、息子とクッキーを作りました。


皮付きのアーモンドパウダーを入れたクッキー生地。



（写真が綺麗ではないですが）

生地を伸ばして伸ばして





上手に型抜き



綺麗に並べて



焼きます。



焼き上がったクッキーに息子と一緒にチョコを付けて、飾りをパラパラ。


途中で、チョコを舐めてみたり、飾り用チョコを食べてみたり。

その瞬間

もー、他の人にあげるんだから、そんなしたら駄目よー

と、速攻手を洗わせて

舐めたチョコ類は新しい物に変えて。



保育園の先生に持って行くと言うので、ピーナツバタークッキーも焼き

小さな袋に入れ、息子に描かせたハートをくっつけて、今朝持たせました。


とっても集中して、一生懸命クッキーを作った息子。

一緒に楽しめる事をたくさんしていきたいと思います。

大好きな本から

私の大事なこの2冊の料理本。

数少ないアメリカで買った料理本。アメリカから里帰り中にそのまま日本に住む事に

なるなんて思ってもいなかったので、もっと買っておけば良かった。


　　　　　　　　横から手を出して邪魔してますが



この本から、ピーナツバタークッキーと、バタークッキーレシピに

パルミジャーノレッジャーノ＋ブラックペッパーを加えたチーズクッキーを焼きました。


ピーナツバタークッキーはとっても簡単で、すごくおいしいので

レシピを近日中にここで紹介しますね。

保育園児のカードとＬＡからおいしい贈り物

保育園の英語レッスン。バレンタイン間近なのでバレンタインカードをみんなで作りました。


　みんなとっても上手。大人にはない子供のセンス、とっても可愛くできました。



昼間出かけて、家に戻ると

荷物が届いていました。国際郵便だなと思い宛名を見ると私宛。

ＬＡスマイルのkgoldmonkeyさんからの荷物でした。

えー、何か送ってくださったの？とびっくり＆ワクワクしながら箱を開けると





　　　　　　　　　　　早速蓋を開けると
　　　　　　　　　色とりどりの可愛いチョコ


ミニサイズのL`OccitaneのハンドクリームにBath＆BodyWorksのハンドジェル

バックにいつも入れておきたい物だし、すごく嬉しい。

ナチュラルなクラッカーにキャンディやチョコ、本当に嬉しかったです。

何より、私の事を遠い異国から思ってくださっていて、こうやって送ってくださる心と気持ちに

とってもありがたく幸せな気持ちになりました。

大事にいただきます。ありがとうございました。

ピザ

↓の分量でピザ生地を作りました。

捏ねずに、まとまったらそのまま温かい所において2倍になればＯＫ。

↓の分量だとやはり粉が少ないみたいで、生地をまとめる時に手にくっつかないように

粉を両面にかけてまとめました。

発酵後に生地を扱う時にも、少し粉をふってから広げたほうが扱いやすいです。

ピザのトマトソースは、トマトピュレそのまんまで使って十分おいしいしお薦め。

今回は230度で15分焼きました。

やっぱり

友人家で作ってくれたグリル焼きのピザの味とは違うけど、家ピザの範囲で言えば

合格。

↓ピザ生地の分量

友人からピザ生地の分量を教えてもらいました。

1パック（0.25ounce） イースト
1cup　　 ぬるま湯
～イースト　ぬるま湯をボールに入れかき混ぜて10分おく～

2cup 強力粉
2table spoon オリーブオイル
2tea spoon 砂糖
1tea sppon 塩（クレイジーソルト使用）
ガーリックパウダー　適量
～上の材料をいれてまぜる　
生地がまとまったら2倍に膨らむまで40分～1時間おく～

※1cup(250cc)


私も作ってみました。

私の計り間違いだったのか、生地がゆるかったので、少し粉を足して作りました。
温かい場所か、オーブンの３５度くらいで発酵させるといいみたいです。
友人はバーベキューグリルで焼いてくれましたが、うちには無いので、２００度で２０分くらい
焼きました。（内５分は具をのせず、生地だけ焼きました）。
友人のピザとは違いピザハットのパンピザ生地みたいな感じに焼けました。
もっと生地を薄くのばすべきだったかな。